Рикоттина (итал. Ricottine) – традиционный итальянский молочный продукт, производимый из сыворотки и молока.
Рикоттину готовят из сладкой сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы. Помимо сыворотки добавляется и молоко. В некоторых сортах рикотты используют молоко буйволиц или овечье.
По консистенции Рикоттина напоминает нежный творожок с небольшими комочками, однако вкус отличается довольно сильно: нет кисломолочного оттенка, свойственного для традиционного творога. Свой неповторимый сладкий вкус рикотта получила благодаря сладкой сыворотке, в которой присутствие лактозы составляет примерно 2–4%.
Рикоттина богата витамином А и витаминами группы В, кальцием, содержит альбумин и глобулин, способствует укреплению иммунной системы.
Рикоттина Bonfesto представлена в удобном мини-формате – в составе упаковки две баночки по 100 г.
Рикоттина идеально подходит для питания вне дома, быстрого и полезного перекуса. Может стать самостоятельным блюдом, вкусным и полезным завтраком, ингредиентом изысканных десертов.
Ricottine Bonfesto – традиционный итальянский молочный продукт, производимый из сыворотки и молока, напоминающий нежный творожок. Богатый витаминами и микроэлементами продукт представлен в удобном мини-формате.
Ricottine Bonfesto – традиционный итальянский молочный продукт, производимый из сыворотки и молока, напоминающий нежный творожок. Богатый витаминами и микроэлементами продукт представлен в удобном мини-формате.