Рулет с клубникой

Рулет с клубникой
Понадобится
Маскарпоне Bonfesto — 250 г
Яйца — 5 шт.
Сахар — 175 г
Сахарная пудра — 25 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливки 35 % — 100 мл
Клубника — 200 г
Соль — щепотка
Приготовление
Шаг 1

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков. Постепенно всыпать 25 г сахарной пудры.

Шаг 2

Отдельно взбить желтки с 125 г сахара. Всыпать муку, разрыхлитель, перемешать.

Шаг 3

Ввести лопаткой белки к желткам.

Шаг 4

Выложить тесто на противень ровным слоем и выпекать 20 минут при 180 °C.

Шаг 5

Взбить сливки с сахаром и маскарпоне.

Шаг 6

Готовый корж смазать кремом, посыпать кусочками клубники и свернуть рулет.

Похожие рецепты

4 порции, 40 минут на приготовление

8 порций, 25 минут на приготовление + 4 часа на охлаждение

12 порций, 1 час на приготовление и выпекание + 2 часа на охлаждение