Штрудель с брокколи

Штрудель с брокколи
Понадобится
моцарелла Pizza Bonfesto — 150 г
брокколи — 350 г
капуста цветная — 350 г
тесто слоеное — 250 г
яйца — 2 шт.
лук — 1 шт.
кунжут — 20 г
соль, специи — по вкусу
Приготовление
Шаг 1

Разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи, отварить 20 минут в подсоленной воде.

Шаг 2

Одну часть отварной капусты пюрировать в блендере, добавить тертую моцареллу, остальную часть капусты, мелко нарубленный лук. Перемешать.

Шаг 3

Отделить белки от желтков. Желтки вмешать в пюре. Белки взбить, добавить в капустную массу, перемешать.

Шаг 4

Раскатать тесто и уложить на противень. Вдоль одной стороны уложить капустную начинку и свернуть рулет.

Шаг 5

Смазать рулет желтком, сверху посыпать кунжутом и специями, выпекать 30 минут при 200 °С.

Похожие рецепты

5 порций, 1 час 15 минут на приготовление

6 порций, 45 минут на приготовление

4 порции, 1 час на приготовление